技炫匠心，薪火相传——2026年江西省职业院校技能大赛餐饮赛道（高职组）在我校圆满落幕

2026年6月5日至6日，由江西省教育厅主办、江西财经职业学院承办的2026年江西省职业院校技能大赛餐饮赛道（高职组）在我校浔阳校区成功举办。来自全省7所高职院校的11支队伍、43名选手汇聚一堂，围绕现代餐饮行业前沿技艺展开了一场高水平、高标准、高规格的技能比拼，全面展现了我省餐饮类高职学生的精湛技艺和综合素养。

‌本次大赛全面对标世界职业院校技能大赛餐饮赛道的赛制标准，从赛制设计、评审维度到赛场布局进行了系统性优化。与以往强调单一菜品制作不同，大赛创新采用“现场实操制作 + 专业思路讲解”的复合模式，强化了过程性、综合性与应用性评价。大赛聚焦‌技能水平、职业素养、应用价值、团队合作和创新创意等‌五个核心维度，不仅检验选手的实操技能，更考验其理论运用、现场展示和临场应变等综合能力，是对餐饮类专业教学成果和产教融合育人成效的一次全面、高标准的评估。

6月5日下午，大赛开幕式在综合楼7楼报告厅隆重举行。开幕式上，校党委委员、副校长冯弋江代表学校及全体师生员工向莅临大赛的各位领导、专家、行业代表以及来自全省兄弟院校的参赛师生表示热烈欢迎。他在致辞中指出，江西省职业院校技能大赛是全省职业教育领域的品牌盛事，本届餐饮赛道的举办，旨在积极响应国家大力发展现代服务业、弘扬工匠精神的号召。他希望全体参赛选手能珍惜机会，遵守规则，尊重对手与裁判，充分展现精益求精的工匠精神、安全规范的操作习惯和勇于创新的职业追求，不仅要赛出技艺水平，更要赛出风格与风采。开幕式上，裁判员代表与参赛选手代表分别进行了庄严宣誓。最后，冯弋江宣布本次餐饮赛道比赛正式开赛，并预祝大赛圆满成功，全场气氛庄重热烈。

比赛当天，紧张有序的技能竞技在我校第二实训楼4楼正式展开。校党委书记、赛道执行委员会主任李松志同志亲临比赛现场，实地视察指导工作。李松志书记仔细了解了赛场设施设备的运行状况、赛事流程安排以及选手的现场表现，并对坚守岗位的全体工作人员、学生志愿者的辛勤付出表示亲切慰问。他高度肯定了大赛的组织工作，表示大赛的顺利推进离不开裁判团队的专业执裁、监督仲裁组的严格把关，正是他们的公正指导与专业保障，确保了整个赛事的公平、公正、规范与安全。比赛现场，选手们严格遵循安全操作规程，在操作台前专心致志展现精湛技艺，从精准的食材处理到娴熟的火候掌控，每一个细节都彰显着扎实的基本功与精益求精的职业素养，赢得了现场裁判的充分肯定。

本次大赛的成功举办，是我省深入贯彻国家职业教育发展精神、落实“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”理念的生动实践。作为承办单位，我校高度重视，严格按照组委会要求，成立了专门的赛道执行委员会，在竞赛组织、技术保障、后勤服务等各环节周密部署、协同联动。赛事不仅为全省职业院校师生提供了交流技艺、展示风采的宝贵平台，更进一步深化了职业教育与餐饮产业的融合对接，为我省餐饮服务业的转型升级持续培养和输送高技能人才，贡献了坚实的职教力量。

（文/于昊 图/校记者团）编审：王雨楠